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recetasCocina de enero
Tartaletas de patata con ave
Para hacer este plato, aprovecha restos de pollo o pavo que ya tengas en casa.INGREDIENTES: 8 tartaletas de masa quebrada; 100 gr de carne; 2 patatas; 2 puerros; 50 gr de mantequilla; 1 cucharadita de especias: clavo, nuez moscada...; Queso rallado, Pimienta y sal.
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ELABORACIÓN:1 Pela las patatas, lávalas y córtalas en láminas.
2 Pon a calentar agua en una olla de cocinar al vapor. Cuando hierva, coloca las patatas en el cestillo, tapa y cuécelas hasta que queden al dente. Saca y reserva.
3 Lava los puerros y córtalos en rodajitas finas.
4 Prepara la carne de pollo o pavo: córtala en trocitos.
5 En una sartén, calienta la mantequilla. Agrega los puerros y estófalos hasta que queden transparentes.
6 Sazona con sal, pimienta y con las especias.
7 Añade la carne troceada y saltea durante 3 minutos. Saca la mezcla y reserva.
8 Precalienta el horno a 180 ºC. Mientras, rellena las tartaletas. Coloca en la base unas láminas de patata y cubre con la mezcla de puerros y carne.
9 Espolvorea con el queso rallado. Hornea las tartaletas hasta que el queso rallado se dore.
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